Manuel Viso, médico: "Se você tomar café da manhã apenas com café e biscoitos ou doces, sua energia será desperdiçada antes das 11h."

Cafés da manhã rápidos, fáceis e açucarados são uma tentação comum para muitas pessoas todas as manhãs. No entanto, para o médico e educador em saúde Manuel Viso, esse tipo de escolha é um erro pelo qual o corpo paga em questão de horas. "Se você tomar café da manhã assim, sua energia será desperdiçada antes das 11h", alerta ele em um vídeo que viralizou nas redes sociais, onde analisa os chamados "cafés da manhã lixo" que se tornaram comuns em nossas rotinas.

Segundo Viso, o que muitas vezes parece um café da manhã inofensivo é, na verdade, uma bomba de açúcar com pouca capacidade de manter a saciedade. O clássico café preto acompanhado de biscoitos ou assados ​​é um dos exemplos mais comuns. "É como acender uma fogueira com papel: queima rápido e se apaga com a mesma rapidez", compara o especialista, insistindo que esse tipo de ingestão produz um pico imediato de glicose, seguido por uma queda que força o corpo a exigir mais comida.

A correria matinal costuma ser a principal desculpa. Acordar tarde, querer sair de casa rápido ou até mesmo hábitos herdados levam a maioria das pessoas a recorrer a opções como torrada branca com margarina e geleia, cereais açucarados ou doces industrializados. "Farinhas refinadas, gorduras ruins e açúcar por toda parte. Ou seja, fome garantida", enfatiza o médico em sua análise.

O especialista explica que esse padrão alimentar não só está por trás da queda de energia antes do meio da manhã, como também promove uma relação desequilibrada com a comida. Picos e quedas nos níveis de glicose alimentam a sensação de cansaço, mau humor e a necessidade de beliscar entre as refeições, o que pode afetar tanto a concentração no trabalho quanto a saúde metabólica a longo prazo.

Um dos alimentos que Viso mais critica são os cereais matinais açucarados. Embora a publicidade os apresente como uma opção balanceada para começar o dia, a verdade é que "parece café da manhã, mas é basicamente uma sobremesa disfarçada de saudável", diz ela. Essa ideia se alinha às recomendações de outros especialistas em nutrição, que há anos alertam contra o consumo excessivo de produtos ultraprocessados ​​na primeira refeição do dia.

Para muitos especialistas, o café da manhã deveria ser uma oportunidade de consumir fibras, proteínas e gorduras saudáveis ​​para garantir saciedade e energia constante. No entanto, durante décadas, a indústria alimentícia impôs uma visão distorcida do que significa um bom café da manhã.

Embora Viso não entre em detalhes sobre cardápios específicos, ela enfatiza a importância de evitar o excesso de açúcar e escolher alimentos o menos processados ​​possível. Nutricionistas recomendam incluir frutas integrais em vez de sucos, fontes de proteína como ovos, iogurte natural ou nozes, e grãos integrais em vez de refinados.

O segredo é garantir que o café da manhã não cause um aumento imediato de energia que leve à fadiga, mas sim que permita manter a concentração e o desempenho até a próxima refeição. De fato, muitos estudos recentes indicam que o importante não é tanto tomar café da manhã, mas sim fazê-lo de forma consciente e com alimentos de qualidade.